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  什么样的种猪是优质种猪？养猪场如何辨别种猪质量，国内外种猪有什么差异？相信这些问题是养猪场都比较关注的，今天我们一起来了解一下。

  国内外种猪评价指标对比1：繁殖力

  我国地方猪种性成熟早，排卵数多。据对东北民猪、金华猪、嘉兴黑猪、内江猪等9个品种的统计，性成熟时间平均 130日龄，排卵数初产猪平均17.21个，经产猪 21.58个。外国猪种性成熟一般在180日龄以上，排卵数也较少。地方猪种产仔数多，上述几个品种初产平均 10.54头，经产平均13.64头。国外繁殖力高的品种长白猪、大白猪初产平均 9.25头，经产平均11头。相比较而言，地方猪种还具有乳头数多、发情明显、受胎率高、护仔能力强、仔猪育成率高等优良繁殖特性。

  国内外种猪评价指标对比2：肉质

  地方猪种虽然脂肪多、瘦肉少，但肉质明显优于外国猪种。国外一些改良选育的瘦肉型品种，PSE肉 (即肉色苍白、质地松软、切面渗出的劣质肉)发生率高，中国地方猪种肉质优良，肌肉嫩而多汁，肌纤维较细，密度较大，肌肉大理石纹分布适中，肌纤维间充满脂肪颗粒，烹调时能产生特殊的香味。

  国内外种猪评价指标对比3：适应性

  在长期的自然选择和人工选择过程中，地方猪种具有良好的抗寒、耐热、抗病、耐低营养和适应粗纤维饲料的能力。

  国内外种猪评价指标对比4：生长速度

  在生长速度上，外国猪种明显高于中国本地猪种。在生长肥育期内，中国地方猪种如民猪、金华猪、太湖猪平均日增重453克，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪平均日增重 667克。外国猪种180日龄可达 90公斤以上，而中国地方猪种达90公斤则远远超过 180日龄。

  国内外种猪评价指标对比5：饲料利用率

  中国地方猪种民猪、金华猪、太湖猪平均料肉比为3.5:1，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪的平均料肉比为 3:1。外国猪种的饲料利用率高，可节省饲料，降低饲养成本。

  国内外种猪评价指标对比6：瘦肉率

  外国猪种的胴体瘦肉率高于中国地方猪种，外国猪种体重90公斤时胴体瘦肉率达 55%以上，我国地方脂肪型猪90公斤时胴体瘦肉率在 45%以下。

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