随着国家对环境保护和粪便微量元素污染的关注越来越大，从去年开始各部门陆续发布了若干指导意见或规范，2017年5月份，国务院办公厅发布了《国务院办公厅关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化处理的意见》，其中涉及到饲料微量元素应用的条款“（十二）加强科技支撑 ”提到“引导矿物质元素类饲料添加剂减量使用”；

  2017年底发布新版《饲料添加剂安全使用规范》（简称2625号公告）将在2018年7月1日开始执行，取代1224号公告。两版规范相比，猪的铜锌在使用阶段和使用上限有了非常大的变化，如表1所示：

表1：两版“规范”铜和锌的变化

  其中，生长猪（30-60kg）阶段铜降低到25ppm， 25公斤以后锌的最高添加量从原来的150ppm降低到80ppm，而且，新“规范”明确说明“全价料上限”包括饲料原料里面微量元素的本底值。这一变化给实际养猪生产带来了非常大的挑战。

  如何在“规范”允许的范围内降低微量元素的使用量，同时保持甚至提高生长育肥猪阶段猪的生长性能，吉隆达技术中心从五年以前开始，尝试从剂型和剂量的角度考虑降低微量元素的添加量，总结出一套比较完整的数据和方案，本文做简要总结，希望对广大饲料和养殖企业带来一些启发。

  一、饲料原料微量元素本底值含量

  国内最全面的饲料原料微量元素本底值的数据来源于《中国饲料原料数据库》，从历年版本来看数据基本没有变化，只能作为大致的参考数据。

  饲料原料微量元素的含量与其植物生长的土壤类型、年份和加工手段等很多因素有关，而国内绝大部分饲料企业也没有单独检测大规模饲料原料微量元素含量的精力。

  如何能够科学的评估本底值（尤其是锌）成为当下我们配制中大猪料微量元素的急需解决的一个问题。中国微量元素研究中心（吉隆达集团与四川农业大学动物营养所共建）2017年对西南地区猪饲料中的微量元素本底值做了检测，如表2所示：

表2：中国西南地区猪饲料中铜、锌、铁、锰的本底含量（ppm）

  其中生长阶段锌的含量分别为28.4、29.5和18.7ppm。

  另外笔者还查阅了部分国外数据库，其中锌的本底值如表3所示：

  余敦年（1991）对湖南地区玉米、小麦、大豆、大豆饼、菜籽饼、棉籽饼、花生饼、米糠、麸皮等204个样品中微量元素含量进行了分析，并结合配方结构给出了一个大致本底值范围，结果如表4所示：

表4：湖南地区主要饲料原料微量元素含量（ppm）

  从以上数据可以看出，中大猪料中锌的本底值含量很高，各个地区时间段或者各个国家的数据库差异很大，大致的范围在30—50ppm之间。

  按照2625号公告规定的全价料上限，中大猪锌的最高添加量最好控制到50ppm以内。

  二、生长育肥猪“全螯合矿”减量增效应用技术

  中国微量元素研究中心最近几年做了若干批次的试验，从微量元素的剂型和剂量等两方面考虑，考察生产性能、肉质等方面的影响。部分试验结果如下所述，试验猪从25公斤开始到100公斤，具体试验设计和结果如下表所示：

表5：试验设计

表6：微量元素剂型和剂量对生长育肥猪生长性能的影响

  由表6可以看出各个阶段处理组之间采食量、日增重和料肉比三个指标都没有显著性差异，在25—50kg这个阶段80%和60%有机组日增重相对较高，但没有达到显著水平。

  由表7可知，育肥猪的眼肌面积和平均背膘厚度各处理组之间也没有显著性差异，60%有机组平均背膘厚度有增加的趋势，但差异不显著。

表7：微量元素剂型和剂量对育肥猪肉质的影响

  从以上试验可以看出，全部使用有机微量元素，最低降低到原来添加水平的大约20%，不会影响生长育肥猪的生长性能和肉品质。

  另外，最新的研究结果因数据尚未发表不便公开，从结论上看使用有机微量元素，随着添加水平的降低生产性能没有显著差异，但能够显著降低背标厚度，眼肌面积也有不同程度的增加，从而改善肉品质。

  三、生长无机矿与“全螯合矿”添加成本对比

表8 无机矿与“全螯合矿”添加成本对比

  从上表可以看出，“全螯合矿”在保证生长肥育猪生产性能与肉质的情况下，能降低微矿成本，提高全价料性价比。在猪25-50千克阶段，“全螯合矿”比无机矿每吨饲料节约1.75元/吨，在猪50千克到出栏，“全螯合矿”比无机矿每吨饲料节约1.0元/吨。

  总 结

  综上所述，由于新的“规范”所限，生长肥育猪微量元素尤其是锌的使用量必须大幅下调，使用全有机微量元素复合包-“全螯合矿”，在符合2625公告的基础上能够保持较高生产性能、改善肉品质、有效降低饲料中微矿添加成本。因此，我们可以认为“全螯合矿”是生长育肥猪微矿高性价比的解决方案。