序言

  与严重疾病相比，饲养管理中对应激问题的重视度还远远不够。应激轻则影响畜禽生产能力，重则导致畜禽死亡，影响养殖收益。重视应激问题，或许就是养殖效益新的增长点。

1.什么是应激？

  应激，是机体在各种内外环境因素刺激时所出现的全身性非特异性适应反应，又称为应激反应。可引起应激反应的各种因素均称为应激源或应激因子。

  对于畜禽来说，任何让畜禽不舒服的动作都是应激。

2.应激有什么危害？

  为了适应应激，动物会进行一系列的行为上和代谢上的改变，能量的供应由生产、繁殖转向维持生存和免疫应答。

  正常状况下机体利用养分的优先次序为：神经系统>免疫和淋巴组织>内脏器官>骨骼>肌肉组织>脂肪组织。应激时，这种优先次序发生改变，肝脏和骨骼肌首先被动员，作为提供能源的重要底物。从动物生产角度看，这是对能量的浪费。

  应激会导致畜禽的采食量下降、免疫力降低。轻则影响畜禽生产能力，重则导致畜禽死亡，严重影响养殖效益。

3.畜禽养殖存在哪些应激？

  可以说，养殖场的应激“无时不在，无处不在”。有些应激是大家在日常的饲养管理中已经注意到的，有些则很容易被忽视。

▲ 禽场

  规模化鸡场完全是密闭式的管理，所以鸡群对外界的抵抗能力很低。

  进雏、转群、换料、断喙、强制换羽、免疫、产蛋、高温、低温、天气突变、饲养员变更、断水断电、噪音惊吓等。

▲ 猪场

  剪牙断尾、去势、断奶、换料、转群、打架、打耳号、免疫注射、拌药、手术、运输、断水断电、高温、低温、饲养员变更、噪音惊吓、环境臭味潮湿等。

  在集约化生产中，动物无法凭借自身的行为调控有效抵御应激，因而，人为的调控措施就显得尤为重要。针对畜禽应激，有些可通过优化饲养管理规避或降低，有些可通过强化营养来预防和缓解。养殖生产中，重视并积极应对畜禽的应激，成为养殖效益新的增长点。

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