2023年肉牛牦牛产业技术发展报告，我国肉牛存栏量、出栏量以及牛肉产量均实现了稳步增长 ［1］ 。随着“北繁南育－北牛南调”养殖模式的推广，新进牛的应激缓解和健康管理问题变得更加严峻。
新进牛应激过渡期是指新进牛到场后4～8周适应新环境的调整期，同时也是营养和健康管理最具挑战的时期 ［2］ 。
运输应激造成体重的下降
运输过程中，牛会遭受多种身体和心理应激因素，如装卸过程中 不 规范的驱赶、过度的拥挤、禁食禁水以及运输过程中温度的变化 ，这些因素均可能对牛的健康和福利产生不利的影响［3］ 。
研究发现，8月龄的西门塔尔牛在经历38h(3000 km) 的长途运输后，到场发现其体重降低了10%，并且在到场后第7天仍没有恢复到运输前的水平。 体重的损失主要由填充收缩( 瘤胃内容物、粪便和尿液的排出) 和组织收缩(身体所有组织细胞内外液体的损失)造成 ［4］ 。
运输应激对新进牛机体免疫和炎症反应的影响
运输应激严重影响新进牛免疫功能，这种影响与呼吸系统疾病的发病率和严重程度密切相关， 揭示了应激对生物体免疫系统的复杂调控机制。激素水平的波动对细胞免疫产生显著的影响。
eg.
例如，高水平的糖皮质激素( glucocorticoid，GC) 会降低巨噬细胞的活力和转移，从而抑制其的吞噬能力 ［5］ ;而新进牛运输后，血清中的 GC 含量会显著升高［6］ ，可能与细胞免疫功能受抑制有关。
当免疫功能下降时，牛只更容易受到病原菌的侵害，从而引发一系列炎症反应， 而细胞因子的检测是判断机体是否发生炎症反应的重要指标。
eg.
例如，新进牛在到场后第1天和第16天血清白细胞介素－6( IL-6) 和肿瘤坏死因子 TNF-α含量显著升高;
西门塔尔杂交牛在进行38h运输后，血清白细胞介素 IL-1β、IL-6和TNF-α含量升高，这些炎症因子的变化可能与运输应激引起的炎症反应有关。
运输应激对新进牛瘤胃功能的影响
瘤胃微生物群落是由细菌、古菌、真核微生物以及噬菌体等共同组成，它们在营养物质的分解和维持瘤胃微生态的平衡中发挥着关键作用。
然而，运输应激会改变这些微生物的多样性和丰度，进而影响宿主对饲粮的消化和代谢 。
Deng等报道，夏南牛在运输1000km后6 h，瘤胃中纤维素分解菌( 如产琥珀酸丝状杆菌和黄色瘤胃球菌)、嗜淀粉瘤胃杆菌和阿尔伯普雷沃氏菌的数量显著增加，但在运输后15d则减少;同时，溶糊精琥珀酸弧菌、布氏普雷沃氏菌、栖瘤胃普雷沃氏菌和脂解厌氧弧杆菌数量有所减少。
因此， 运输应激可能通过 调节瘤胃微生物群落的组成和发酵特性 ，间接地影响宿主的免疫功能，这种间接作用可能最终对肉牛的生产性能产生负面影响。
所以，新进牛运输应激研究不仅对于提高动物福利、促进产业发展具有重要意义，而且对于提高经济效益、指导实践操作以及开发抗应激产品等方面也至关重要。
吉隆达抗应激方案
针对运输应激导致的体重下降、免疫抑制、瘤胃功能紊乱，吉隆达动保推出两款专业产品，帮助新进牛平稳度过应激过渡期。
[ 瘤胃宝 ]
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调节瘤胃微生物群落
恢复采食
肠道保健
[ 安激灵 ]
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快速抗应激
补充电解质
增强免疫力
缓解疲劳
促进体重恢复
［1］ 曹兵海，曹建民，李俊雅，等．2023 年度肉牛牦牛产业与 技 术 发 展 报 告［J］． 中 国 畜 牧 杂 志，2024，60( 3) : 335－338．
［2］ ＲICHESON J T，SAMUELSON K L，TOMCZAK DJ．Beef species-ruminant nutrition cactus beef sym posium: energy and roughage levels in cattle receiving diets and impacts on health，performance，and immune respon［J］． Journal of Animal Science，2019，97( 8) : 3596－3604．
［3］ BUCKHAM -SPOＲEＲ K，EAＲLEY B，MAＲTI S． Current knowledge on the transportation by road of cattle，including unweaned calves［J］． Animals: an Open Access Journal from M DPI，2023，13 ( 21 ) :3393．
［4］LI Q．Effects of short distance transportation stress on blood physiology and biochemistry of Qinchuan cattle and analysis of blood transcriptome characteristics［D］．Master’s Thesis．Y angling: Northwest A＆F University，2022．( in Chinese).
［5］BERESHCHENKO O，BＲUSCOLI S，ＲICCAＲDI C， et al． Glucocorticoids，sex hormones，and immunity［J］．Fronters in Immunology，2018，9: 1332．
［6］LI F P，SHAH A M，WANG Z S，et al．Effects of land transport stress on variations in ruminal microbe diversity and immune functions in different breeds of cattle［J］． Animals: an Op
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